Torta salata con salsa verde, zucchine, pomodorini e ricotta
impasto
- 200 g farina tipo 2 o altra farina
- 80-100 ml acqua fredda
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di aceto o un pizzico di bicarbonato
ripieno
- 250-300 g ricotta
- 1 cucchiaio di salsa verde
- 2 zucchine grattugiate e cotte in padella
- pomodorini tagliati a metà
- un filo di olio
Preparazione
- Preparare l'impasto unendo tutti gli ingredienti dedicati; far riposare 30 minuti in frigo, poi stenderlo su carta forno.
- Mescolare la ricotta con la salsa verde e le zucchine grattugiate e cotte; farcire l'impasto.
- Disporre i pomodorini a metà in superficie, con basilico e origano facoltativo e un filo d'olio.
- Infornare a 180°C in forno ventilato per circa 45 minuti (i tempi possono variare in base a spessore e forno).