Non-pizza al cavolfiore
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 1 cucchiaio d'olio
- 200 g di farina di ceci
- passata di pomodoro
- mozzarella
- sale qb
Preparazione
- Sbollentare il cavolfiore 10 minuti in acqua bollente non salata e frullarlo.
- Porre il composto in un canovaccio e asciugarlo il più possibile.
- Metterlo in una terrina, aggiungere sale, farina e olio; lavorare con le mani fino a un composto compatto.
- Accendere il forno a 180°C. Stendere il composto a mano su una teglia con carta forno e cuocere 20 minuti.
- Aggiungere il pomodoro e infornare altri 10 minuti.
- Aggiungere la mozzarella negli ultimi 5 minuti di cottura, fino a farla sciogliere.